مدونة علم التغذية

منذ زمن بعيد، اشتهر الزعفران  كأغلى توابل في العالم، ليس فقط لمذاقه الفريد ولونه المميز، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة. واليوم، يُمكنك الاستمتاع بفوائد الزعفران بطريقة جديدة من خلال شراب الزعفران المفيد والسهل التحضير. ولما كان ثمن الزعفران مرتفع جدا، فمن البديهي أن كثيرا من الناس لا يتناولونه ويغيب في أغلب الأحيان عن نظامهم الغذائي، وفي حالات ضيقة يتم استخدامه وبكميات بسيطة لأنه وكما ذكرنا غالي الثمن. ومن المعلوم أن الزعفران يعتبر مهما جدا بالنسبة لجسم الإنسان بفضل المكونات القوية التي يحتوي عليها، مثل مكون السفرنال والكروسين والبيكروسين... وفي هذا الموضوع سنتعرف على مشروب الزعفران وفوائده وتحضيره وبعض النصائح المهمة. شراب الزعفران من خيوط الزعفران ما هو شراب الزعفران؟ هو مشروب مصنوع من شعيرات الزعفران المنقوعة في ماء مغلي أوفي حليب دون إضافة السكر. يتميز شراب الزعفران بطعمه الحلو ولونه الذهبي الفريد اللذين ينتجان من مكون السفرنال الذي يحتوي عليه. فوائد شراب الزعفران لا يخفى ان لشراب الزعفران فوائد جمة، نذكر من بينها ما يلي: مضاد للالتهابات: يُساعد على تقليل الالتهابات في ال...

يعرف حب الهيل أو الهال أو الحبهان برائحته القوية والزكية ونكهته الفريدة، ويعود موطنه الأصلي إلى البلدان الآسيوية أساسا، ويصدر إلى مختلف البلدان في العالم خاصة البلدان المغاربية والعربية، وتستعمل حبوبه في المشروبات الساخنة وفي الشوربات وفي المرق... ومع كثرة الطلب التي تحظى بها هذه الحبوب، يتساءل البعض: كم هو الحد المسموح به من الهيل يوميًا؟ الكمية المسموح بها يوميا من الهيل كم كمية الهيل المسموح بها يوميا؟ بالرغم من فوائد حب الهيل العديدة الي تتيحها المركبات التي يحتوي عليها (السينيول - الفلافونويدات - مضاداة الأكسدة)، فإنه يقتضي استهلاك هذه الحبوب نوعا من الترشيد في الكمية التي ينبغي استهلاكها  يوميا وفق ما يتلائم مع صحة الإنسان ويجلب لها النفع. ولإيجاد نقطة توازنك مع الهيل نقدم لك إرشادات كمية الاستهلاك اليومي فيما يلي: قرون الهيل الكاملة: تُستخدم عادةً لنكهة المرق والحساء، والكمية الموصى بها من 2 إلى 3 قرون أو حبات يوميا دون تجاوزها. الهيل المطحون : يُستخدم مع عجين الخبز كما يستخدم كالتوابل، من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة لكل وصفة أو طبيخ. تجدر الإشارة إلى أن الهيل يعتبر آمنًا بشك...

هل تعاني من آلام الركبة والمفاصل ؟ تبحث عن وصفة سحرية تُنهي معاناتك؟ انتبه! انتشار وصفات تحت مسمى "وصفة معجزة" أو "وصفة رهيبة" على الإنترنت سواء على شكل منشورات مكتوبة أو على شكل فيديوهات لعلاج آلام الركبة والمفاصل قد يُشكل خطرًا على صحتك. فما هي حقيقة هذه الوصفات؟ وهل هي فعالة؟ وما مدى سلامتها؟ ⇦ نموذج الوصفة موضوع حديثنا: وصفة أمي الرهيبة لعلاج آلام الركبة والمفاصل: إليكم الحقيقة القاتلة!  تنتشر على الإنترنت وصفات علاجية للتخلص من آلام الركبة والمفاصل ، بعضها قد يكون مفيدًا ومن النادر أن تصادفها، بينما أغلبها لا يكون مناسبًا للحالات المرضية، وفي هذا الموضوع سنصارحكم بكل شيء، حتى لا تمنحوا ثقتكم مجددا لكل من هب ودب. ما الذي يجب معرفته؟ مع ازدياد انتشار آلام الركبة والمفاصل ، يزداد البحث عن حلول وعلاجات فعالة. في هذا السياق، تنتشر على الإنترنت العديد من الوصفات المنزلية التي تدعي علاج هذه الآلام، مثل وصفة "أمّي الرهيبة". لكن هل يمكن الوثوق بمثل هذه الوصفات؟  يجب التأكيد على أنّ تقديم وصفات طبية دون معرفة علمية ودراسات موثقة يُعدّ أمرًا خطيرًا. فتركيبة هذه...

  منذ زمن بعيد، عاش الإنسان في وئام مع الطبيعة، مستمتعًا بخيراتها دون خوف. كانت فاكهة التمر حكاية من حكايات الطبيعة الحلوة، يهديها السعف الباسق للبشرية. لكن مع تطور الإنتاج وزيادة وثيرته ازدادت حدة التساؤلات حول صحة الغذاء، ومن بين هذه التساؤلات:  هل يغسل التمر السكري؟ وكيف؟ وبين طيات هذه الموضوع، سنغوص في عالم التمر السكري، ونُكشف أسراره، ونُجيب على كل تساؤلاتك. سنُقدم لك المعلومات الدقيقة، ونُرشدك إلى أفضل الممارسات، ونُساعدك على اتخاذ القرار الصائب. وقبل ذلك لابد من التذكير بأننا قد فصلنا في موضوع سابق فوائد التمر السكري ، وأكدنا على أن الاستفادة منها تتوقف على سلامة التمر وخلوه من أي شوائب. هل يجب غسل التمر السكري قبل تناوله؟ هل يتم غسل التمر السكري؟ بداية لابد من الإشارة إلى أن غسل التمر السكري قبل تناوله أمرٌ اختياري حسب رغبة الشخص، ومع ذلك هناك حالات تستدعي غسله وتنظيفه . غسل التمر السكري يعتمد ذلك أساسا على مصدر التمر وطريقة معالجته: التمر السكري المعبأ من مصدر موثوق أو من علامة تجارية مرموقة : يُحتمل أنه تمّ تنظيفه وتعقيمه بشكلٍ كافٍ خلال عملية المعالجة. في هذه الحال...

هل تعاني من آلام الركبة والمفاصل؟ هل تُعيقك هذه الآلام عن ممارسة حياتك الطبيعية؟ لا داعي للقلق! سنقدم لك في هذا الموضوع وصفة طبيعية فعالة للتخلص من آلام الركبة والمفاصل نهائياً . هذه الوصفة مجربة وفعالة، وقد تكون فعالة أيضا بالنسبة لك، خاصة إذا طبقتها كما يجب، وعالجت المشكل من أصله (أي سببه). ستُساعدك هذه الوصفة على: التخلص من آلام الركبة والمفاصل دون الحاجة إلى أدوية أو مضادات حيوية. استعادة حركتك ورشاقتك. ممارسة حياتك الطبيعية دون أي قيود. لا شك أن العديد من المواقع والصفحات الإلكترونية تعطي معلومات ووصفات ونصائح عشوائية حول كل ما يتعلق بــ علاج آلام الركبة والمفاصل في المنزل وتحت عناوين مبالغ فيها، مثل:  وصفة امى الرهيبة لعلاج آلام الركبة والمفاصل طريقة ناجحة بإذن الله  التي كشفنا عن حقيقتتها. وهذا أمر مؤرق جدا بالنسبة لمن يبحثون عن حلول جذرية فعالة، لدرجة أن هناك من الناس من يكتفي بقراءة ما يكتب من وصفات علاجية دون تصديقه، ومع هذه الوصفة التي سنفصل فيها ستستعيد الثقة والأمل في الطب البديل. علاج ألم في الركبة عند ثنيها وفردها وألم المفاصل علاج آلام الركبة والتهاب المفاصل ط...

       كثيرا ما يُطرح السؤال حول تأثير الصيام على البروستاتا وصحتها، خاصةً للرجال الذين يعانون من أمراض البروستاتا.    يشكل تضخم أو انتفاخ البروستاتا من أبرز المشاكل المحرجة التي تؤرق الرجال مقابل الخلل الهرموني عند النساء. فالمصاب بتضخم البروستاتا يتردد بصفة متكررة على المرحاض في الليل، لأن البروستاتا حينما تتضخم تضغط على المثانة، وهذه الأخيرة تضطر إلى طرح ما بداخلها من ماء (بول) ولا تقدر على الاحتفاظ بكمية كبيرة منه. ومن المعلوم أن ظهور مرض البروستاتا يعود إلى البلدان التي تستهلك اللحوم والشحوم والألبان ومشتقاتها بكثرة مقابل الاستغناء عن النبات، حيث تعرف هذه الأخيرة ارتفاعا مهولا في نسبة الإصابة بهذا المرض إلى جانب أمراض القلب والشرايين وسرطان الثدي وسرطان القولون.     ومن الأسباب الرئيسية المؤدية إلى تضخم البروستاتا نجد استهلاك المواد المحملة بالكوليسترول والدسم المشبع، ونقصد بذلك اللحوم بجميع أنواعها بما في ذلك الدواجن، بالرغم من أن هناك من يذهب إلى القول بخلاف ذلك، سواء بحسن نية أو سوئها لتضليل الناس، فينصح بتبني النظام اللاحم. ...

هل تعاني من آلام مزعجة في الركبة ؟ لا تقلق، لست وحدك! تُعد آلام الركبة من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا، خاصة مع تقدمنا ​​في العمر. لحسن الحظ، هناك العديد من العلاجات المنزلية البسيطة التي يمكن أن تساعد في تخفيف آلام الركبة دون الحاجة إلى أدوية أو جراحة . في هذا المقال، سنشارك معك وصفة علاجية سهلة وبسيطة تعتمد على مكونات طبيعية متوفرة في مطبخك. ما هو العلاج الطبيعي لوجع الركبة؟ علاج ألم في الركبة عند ثنيها وفردها , علاج آلام الركبة بزيت الزيتون علاج آلام الركبة في المنزل فما يلي نعرض لكم وصفة علاج آلام الركبة والالتهابات المفصلية أو الصداع المفصلي : المكونات : ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الإبزار) ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من القرقم ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة صغيرة من القرنفل  قليل من زيت الزيتون طريقة التحضير : (باتباع طريقة حمام مريم كما سنوضح) امزج جميع المكونات في وعاء صغير حتى تتجانس، من الأفضل أن يكون هذا الوعاء زجاجي كالكأس. اضف إلى تلك المكونات قدرا من زيت الزيتون يغطيها قليلا، ثم نمزج الكل. نأخد وعاء كبير يحتوي على ماء ونضعه فوق نار هادئة، ثم نضع في وسطه الوعاء أ...

يبحث العديد من الناس في الإنترنيت وفي الموسوعات والمؤلفات الطبية القديمة عن فوائد مريوت للكبد ، وفي غالب الأحيان لا يصادفون نتائج مرضية، إما لندرة الكتابات في هذا الموضوع، أو لمحدودية ملامسة الكتابات الموجودة لهذا الموضوع  من جميع جوانبه. لذلك، ارتأينا الحديث في هذا الموضوع عن فوائد عشبة مريوت على ضوء الأبحاث العلمية التي تم إجراؤها. الإسم العلمي بالإنجليزية لعشبة الفراسيون  والمعروفة بإسم المريوت :    Marrubium vulgare المريوت للكبد فوائد مريوت للكبد في إطار الأبحاث العلمية التي أجريت حول الخصائص الطبية لعشبة الفراسيون (المريوت)، لم يتوصل الباحثين عن أي نتائج قطعية تفيد بأن لعشبة المريوت فوائد صحية للكبد، لذلك تبقى كل النتائج المتوصل إليها في هذا الموضوع مجرد نتائج محتملة ولم يتم تأكيدها بعد. الفوائد المحتملة لعشبة الفراسيون أو المريوت بالنسبة للكبد: خصائص مضادة للأكسدة :  تشير بعض الدراسات إلى أن عشبة مريوت قد تكون لها خصائص مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تحمي الكبد من التلف. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد هذا الأمر. خصائص مضادة للالتهابات :...

ما هي الكرنينة أو القرنينة؟ القرنينة هو نبات شوكي معروف في كل بلدان العالم بهذا الإسم، ينتمي إلى فصيلة الأرضي الشوكي (الخرشوف)، ومع ذلك فهي أقوى منه. ينمو هذا النبات في فصل الربيع في الحقول والبراري ذات التربة الطينية، يتخد لونا أخضر في نموه، كما ينمو لوحده في الطبيعة دون أي تدخل من الإنسان. ومن الغريب أن هناك من يعتبرها عشبة وهناك من يعتبرها حشيشة من البقول الخضراء، لذلك ارتأينا إزالة اللبس والغموض حول هذه النبتة وبيان تصنيفها الأصح. القرنينة,الكرنينة,السنارية قبل الحديث عن تصنيف القرنينة لابد من التعريف بها حتى لا يتم الخلط بينها وبين النباتات التي تشبهها. فالقرنينة تسمى بالعربية الفصحى بــ السنارية ،  وفي اللغة الأمازيغية القبائلية بــ ثاغديوث (Tha Gheddiwth)،  وفي الدارجة المغربية بـــ الكرنينة .  نبات القرنينة: عشبة أم حشيشة خضراء؟ صورة القرنينة تندرج القرنينة أو السنارية ضمن الحشائش الخضراء التي تستعمل كالخضر في الطبيخ مع المرق والتوابل سواء بالنسبة لأوراقها (بعد إزالة الأشواك الصغيرة التي تحيط يها) أو بالنسبة لجذورها أو سيقانها (بعد إزالة الأوراق). كما يفضل ...

هل يفقد الثوم فوائده عند الطبخ؟ يُعدّ الثوم من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، ومع ذلك قد يتساءل البعض عن تأثير الطهي على هذه الفوائد. الجواب هو أن بعض فوائد الثوم قد تتأثر بالطبخ وأحيانا كلها في حالة خاصة، أما في الحالات العادية فإنه لا يفقد جميع فوائده. هل طبخ الثوم يفقد فوائده,هل يفقد الثوم فوائده عند الطبخ هل يفقد الثوم فوائده بالطبخ يعلم الجميع أن الثوم يحتوي على مركبات عديدة ومتنوعة أهمها: أليسين مضادات الأكسدة الفيتامينات والمعادن وتشكل هذه المركبات عنصرا مهما بالنسبة لجسم الإنسان، فبغيابها تغيب الفائدة المرجوة من تناول الثوم. وتعتبر مادة الألسين من أهم المركبات المفيدة في الثوم، حيث تتكون هذه المادة عند تقطيع أو هرس الثوم، وتركه لمدة 10 دقائق قبل تناوله أو إضافته إلى الطبيخ. وقد ثبت علميا أن مادة أليسين تتأثر بالحرارة، فكلما زادت مدة الطهي، قلّت كمية أليسين في الثوم. كما أن جميع فوائد الثوم ومركباته بما في ذلك مادة الألسين تفقد حينما يطبخ أو يشوى أو يسلق في درجة حرارة تصل إلى 60 درجة، وفي هذه الحالة يبقى الثوم محتفظا بنكهته فقط، ولا فائدة من تناوله بالنسبة للجسم. لذلك، فإن الاس...

 كيف يمكننا أن نستفيد من صيام رمضان لأقصى حد ممكن؟ من المعلوم أن صيام رمضان لم يفرض من أجل إقامة مأدُبات الطعام والزيادة في المصاريف، وإنما من أجل الإمساك عن الحلال من الطعام والشراب والجنس لفترة معينة، وللابتعاد عن الحرام أكثر وعدم الاقتراب منه أو خلطه مع الحلال، وفك الارتباط مع المتعة المؤقتة أو الزائلة التي تأتي الجسد من الطعام والشراب والجنس والاستعاضة عنها بالمتعة الروحية التي تأتي من الصلاة وقراءة القرآن... بمعنى آخر فصيام رمضان مقرر من أجل التقليل من متطلبات الجسد مقابل الرفع من متطلبات الروح. كيف تحافظ على صحتك في رمضان؟ فالواقع أن أغلب الناس يسيرون عكس مقاصد الصيام وما يجب أن يكون، فيعمدون إلى تعويض ما أمسكوا عنه من شهوتي البطن والفرج طوال النهار في الفترة الفاصلة ما بين الإفطار و السحور بشكل يفرغ الصيام من أي فائدة. كما أن رمضان ليس شهر التغيير في حجم الجسم والوزن بالزيادة أو النقصان، وإنما هو بداية التغيير والانضباط الذي ينبغي أن يكون مستمرا ومسترسلا في باقي الشهور الــ 11 الأخرى . فالتغيير يبدأ من وضع خطة أو جدول، فمثلا من أراد أن يقوم بالتخسيس ينبغي عليه أن يتوقف كليا ...

هل تعانين من أعراض مزعجة مثل الحكة، أو الإفرازات المهبلية غير الطبيعية، أو النزيف بعد الجماع؟ قد تكونين مصابة ب قرحة عنق الرحم أو التهاب عنق الرحم . لا داعي للقلق! إليكِ وصفة طبيعية فعالة للتخلص من هذه الأعراض المزعجة. علاج التهاب عنق الرحم,علاج قرحة عنق الرحم علاج قرحة عنق الرحم والتهاب عنق الرحم في المنزل إذا كنت تتساءل:  كيف اعالج قرحة عنق الرحم في المنزل؟ أو ك يف اعالج التهاب عنق الرحم في المنزل؟ ، فالجواب بالتفصيل بين يديك. نقدم لك فيما يلي وصفة لقرحة عنق الرحم والتهابه : المكونات : 2 لتر من الماء  100غ عرعار 100غ خزامة  عصير 1 بصلة طريقة التحضير : نضع الماء في القدر. نضيف عليه الأعشاب (العرعار والخزامة). نترك المزيج يغلي ويطبخ على شكل مركز حتى يبقى من الماء النصف. يصفى المزيج ونضيف إليه عصير البصلة. طريقة الاستخدام : يحرك جيدا، ثم يستعمل كوضوء للمنطقة طوال النهار، ويتم تكرار الأمر كل يوم لمدة لا تقل عن 3 أيام. ملاحظة : قد تختلف مدة العلاج حسب شدة الأعراض. من المهم اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي. ختاماً : تُعدّ هذه الوص...

هل تبحثين عن سر جمال ونضارة بشرتك؟ هل ترغبين في تعزيز صحتك ووقايتك من الأمراض؟ إليكِ الخبيزة ، ذلك النبات السحري الذي يُقدم لكِ فوائد لا حصر لها! فالخبيزة تُعدّ من البقول الورقية الخضراء التي لها العديد من الفوائد الصحية للنساء، خاصةً خلال فترات مختلفة من حياتهن. في هذا المقال، سنُبحِر في رحلةٍ عبر فوائد الخبيزة المذهلة للنساء ، بدءًا من تحسين خصوبة الإناث ووصولًا إلى مكافحة علامات الشيخوخة. فوائد الخباز للنساء, فوائد البقولة للنساء, فوائد الخبيزة للمرأة ما هي فوائد الخبيزة للنساء؟ من بين أهم فوائد الخبيزة للنساء ، نذكر ما يلي: تحسين صحة الجهاز الهضمي : تُساعد الخبيزة على علاج الإمساك وعسر الهضم، كما تُساعد على تحسين صحة الأمعاء. تحسين الدورة الشهرية : تُساعد الخبيزة على تنظيم الدورة الشهرية وعلاج اضطراباتها، كما تُساعد على تحسين خصوبة الإناث. تخفيف أعراض انقطاع الطمث : تُساعد الخبيزة على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي وآلام البطن والانتفاخ. تعزيز صحة البشرة والشع ر: تُساعد الخبيزة على تغذية البشرة والشعر وتحسين مظهرهما. تعزيز صحة الجهاز المناعي : تُساعد ا...