هل الثوم يفقد فوائده عند الطبخ؟ كشف الحقيقة المذهلة!

بواسطة Achraf Lamine -

هل يفقد الثوم فوائده عند الطبخ؟
يُعدّ الثوم من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، ومع ذلك قد يتساءل البعض عن تأثير الطهي على هذه الفوائد.
الجواب هو أن بعض فوائد الثوم قد تتأثر بالطبخ وأحيانا كلها في حالة خاصة، أما في الحالات العادية فإنه لا يفقد جميع فوائده.

فوائد الثوم المطبوخ,فوائد طبخ الثوم
هل طبخ الثوم يفقد فوائده,هل يفقد الثوم فوائده عند الطبخ

هل يفقد الثوم فوائده بالطبخ

يعلم الجميع أن الثوم يحتوي على مركبات عديدة ومتنوعة أهمها:
  • أليسين
  • مضادات الأكسدة
  • الفيتامينات والمعادن

وتشكل هذه المركبات عنصرا مهما بالنسبة لجسم الإنسان، فبغيابها تغيب الفائدة المرجوة من تناول الثوم.

وتعتبر مادة الألسين من أهم المركبات المفيدة في الثوم، حيث تتكون هذه المادة عند تقطيع أو هرس الثوم، وتركه لمدة 10 دقائق قبل تناوله أو إضافته إلى الطبيخ.

وقد ثبت علميا أن مادة أليسين تتأثر بالحرارة، فكلما زادت مدة الطهي، قلّت كمية أليسين في الثوم.

كما أن جميع فوائد الثوم ومركباته بما في ذلك مادة الألسين تفقد حينما يطبخ أو يشوى أو يسلق في درجة حرارة تصل إلى 60 درجة، وفي هذه الحالة يبقى الثوم محتفظا بنكهته فقط، ولا فائدة من تناوله بالنسبة للجسم.

لذلك، فإن الاستفادة القصوى من الثوم لا تتم إلا بأخد الكمية التي قمنا بتهريسها وتركها للمدة المشار إليها مسبقا (10 دقائق)، ثم إضافتهاعلى الأكل أو الطبيخ قبل إزالته فوق النار بمدة قليلة، سواء كان الطبخ أرزا أو لحما أو شوربة...

هل طبخ الثوم يفقد فوائده

نصائح إضافية:
إليك بعض النصائح للحفاظ على فوائد الثوم عند الطهي:
  • لا تطهِ الثوم لفترة طويلة.
  • اطبخ الثوم على نار هادئة.
  • أضف الثوم في نهاية عملية الطهي.
  • استخدم طرق طهي صحية تُحافظ على العناصر الغذائية.

في النهاية، يُعدّ الثوم من الأطعمة الصحية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي، سواء تمّ تناوله نيئًا أو مطبوخًا.

  • يمكنك أيضا مشاهدة فيديو على يوتيوب حول هذا الموضوع على هذا الرابط:

💬 إذا كانت لديك أسئلة أو إضافات أخرى حول هذا الموضوع، فيرجى مشاركتنا بها في المكان المخصص للتعليقات أسفله.

المكان: الولايات المتحدة

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

القرنينة: نبات بري غني بالفوائد الصحية

بواسطة Achraf Lamine -
صورة
القرنينة نبات معروف بهذا الإسم على اعتبار أنه هو الإسم المتداول، ويطلق على هذا النبات بالعربية الفصحى إسم السنارية ، إلا أن هذا الإسم غير متداول بين الناس. ومن المعلوم أن نبات القرنينة لم تسلط عليه الأضواء كثيرا، وقليل من الناس هم من يعرفه، وحتى الذين يعرفونه قد يجهلون بتركيبته الكيماوية وفوائده الحقيقية، لذلك ارتأينا تخصيص عدة مواضيع حول هذا النبات ابتداء من التعريف به لتمييزه عن باقي النباتات والحشائش الموسمية، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن تركيبها الكيماوي وفوائدها. لكن قبل ذلك، لا بد أن نخبرك بحقيقة مفادها أن فوائد البروكلي والسبانخ والجرجير لا تمثل 1% من فوائد القرنينة . ومن المؤكد أن هذا الأمر كاف لبيان حقيقة وقيمة القرنينة . ما هي فوائد القرنينة؟,القرنينة فوائد فوائد القرنينة لا شك أن فوائد نبات القرنية تغيب عن الكثير من الناس، خاصة في ظل انتشار أنماط التغذية الحديثة التي ترتكز على الأطعمة الجاهزة وتبتعد عن كل ما هو مستنبت من الأرض والطبيعة. ف القرنينة أو الكرنينة أو السنارية تنفرد بمكونات ذاتية، بمعنى لا توجد في الطبيعة وأقواها المكونات المغذية للبكتيريا الصديقة أو البروبايوتيك ...
قراءة المزيد »

ماذا يعادل ألم الدورة الشهرية عند الرجال؟ كشف لغز المعاناة الشهرية

بواسطة Achraf Lamine -
صورة
ماذا يعادل ألم الدورة الشهرية عند الرجال؟ ماذا يشبه وجع الدورة الشهرية؟ إذا كنت تتساءل: ماذا يعادل ألم الدورة الشهرية؟ فنصف الجواب يكمن في كون آلام الدورة الشهرية تعتمد من حيث خفتها وشدتها على الفرد وتختلف من امرأة لأخرى، ذلك أنه يمكن أن يكون الألم خفيفًا في بعض الحالات وشديدًا في حالات أخرى. وللمساعدة في فهم مدى الألم، يمكن مقارنته ببعض الأمور البسيطة والشهيرة التي تسبب ألمًا: الألم الخفيف للدورة الشهرية : يمكن مقارنته بالألم الذي يمكن تحمله بسهولة ولا يتسبب في إعاقة النشاط اليومي، كما يمكن أن يكون مشابهًا للألم الذي ينتج عن ضغط خفيف على الجلد أو تشنجات عضلية. الألم المعتدل للدورة الشهرية : يمكن مقارنته بالألم الذي يكون مزعجًا وقد يتطلب بعض الراحة وتناول بعض الأدوية المسكنة. غالبا ما يكون الألم أكثر حدة من الألم الخفيف وقد يتطلب تركيزًا أكبر على التدبير. وتماثل هذه الآلام الألم الذي يصاحب التمدد الليفي للعضلات. الألم الشديد للدورة الشهرية : يمكن مقارنته بالألم الذي يكون شديدًا جدًا ويمكن أن معيقا للنشاط اليومي للمرأة، وغالبًا ما يتطلب تدخل طبي واستخدام أدوية قوية لتخفيفه.غالبا ما يك...
قراءة المزيد »

فوائد هرمون كيتوتستيرون ومصدر الحصول عليه

بواسطة Achraf Lamine -
صورة
  يُعد هرمون كيتوتستيرون (ketotestosterone) أحد أهم الهرمونات الذكرية، ويلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الوظائف الجسدية، بما في ذلك بناء العضلات، وزيادة حجم الخصية والصفات الذكورية، وحرق الدهون، وتحسين الأداء الرياضي. سمك الحنشان: مصدر غني بهرمون كيتوتستيرون من المثير للاهتمام أن سمك الحنشان (Anguilla anguilla) يُعدّ مصدرًا غنيًا بهرمون كيتوتستيرون. فوائد هرمون كيتوتستيرون زيادة حجم العضلات وقوتها: يُحفز هرمون كيتوتستيرون تخليق البروتين، مما يساهم في بناء العضلات وزيادة قوتها. تعزيز حرق الدهون: يُساعد هرمون كيتوتستيرون على زيادة معدل الأيض، مما يُعزّز حرق الدهون المخزنة في الجسم. تحسين القدرة على التحمل: يُمكن لهرمون كيتوتستيرون أن يُحسّن من قدرة العضلات على استخدام الأكسجين خلال التمرين، مما يُؤدّي إلى تحسين القدرة على التحمل. خفض مستويات الكورتيزول: يُعدّ الكورتيزول هرمونًا مرتبطًا بالإجهاد، ويُمكن أن يُؤثّر سلبًا على نمو العضلات وتعافيها. يُساعد هرمون كيتوتستيرون على خفض مستويات الكورتيزول، مما يُساهم في تحسين نمو العضلات واستعادتها. تحسين التعافي بعد التمرين: يُساعد هرمون كيتوت...
قراءة المزيد »