مدونة علم التغذية

تشكوا العديد من النساء في كافة دول العالم من مشكلة انقطاع الدورة الشهرية، خاصة مع انتقال معظم المجتمعات منذ أواخر التسعينيات إلى الآن إلى اعتماد أساليب التغذية الحديثة، التي ترتكز على فكرة مفادها: "أن المرأة لا تطبخ في المنزل"، وأن حل يكمن في استيراد طبخ المطاعم أو الشوارع الذي يعد بالمصبرات والمقليات على شكل وجبات سريعة وجاهزة، ومن هنا بدأت المرأة تصاب بأمراض ويتراجع حضورها ودورها في الحياة. انقطاع الدورة الشهرية: أمل جديد لعودتها وتحقيق غريزة الأمومة !    وكما هو معلوم فإن جسم المرأة ليس كجسم الرجل، ذلك أن جسمها يتكون من 22 % من الدهون ومن المحتمل أن يكون أكثر، أما جسم الرجل فيحتوي على 11 % من الدهون، ومن هنا يظهر أن الويلات الصحية التي تصيب المرأة تأتي من المواد الدسمة التي تتناولها وهي اللحوم، فاللحوم لا تعتبر من التغذية المناسبة لجسم المرأة، وأن التغذية المناسبة لجسمها هي التغذية النباتية بامتياز.    فإذا لاحظنا فإن كمية الدهون في جسم المرأة هي ضعف كمية الدهون في جسم الرجل، ولذلك فتغذية المرأة ينبغي أن كون مختلفة تماما عن تغذية الرجل، ثم إن المرأة لا تقدر ...

   بات العديد من الناس يشتكون من الإسهال خاصة في الآونة الأخيرة، ذلك أنه من قبل كان معظمها يرجع إلى التسممات الغذائية أو خلط الأكل، أما الآن فأصبحت تظهر بشكل غريب.     وفي جميع الأحوال، فإن الإسهال يعكس حالة الجهاز الهضمي، وبالتحديد الأمعاء.  علاج الإسهال الشديد    إن أي مادة أجنبية عن الجسم يمكن أن تحدث اضطرابا ما في الجهاز الهضمي، سواء تعلق الأمر بالتوكسين أو الجرثوم أو أي مادة كيماوية.. خاصة عندما تكون مناعة الجسم منخفضة، وتكون كذلك حينما تكون البكتيريا الصديقة منعدمة أو متأثرة حيث تحل محلها خمائر يمكن أن تحدث أشياء غير مرغوب فيها كالغازات أو الآلام، وهو ما يبرهن على انعدام التوازن على مستوى الأمعاء.    فالنظام الغذائي هو المتهم الوحيد في إحداث الإسهالات، خاصة وأن معظم الناس يلتزمون بنظام أحادي طول السنة ولا يستفيدون من بعض المواد الغذائية من قبيل: التوابل والبذرات ومشروبات الأعشاب والخبز الكامل المخمر بالخميرة الطبيعية والممزوج ببعض البذرات المطحونة...    وكثير من الناس يجعلون نظامهم الغذائي متوقفا على الخبز الأبيض المعد با...

ما مكونات الرجلة تتنوع مكونات نبات الرجلة  لتشكل فسيفساء غذائية غنية، وتكاد أن تكون البقلة الوحيدة التي تنبت في أواخر فصل الربيع وتكون موجودة للاستهلاك في فصل الصيف. تعتبر الرجلة أو البقلة من الخضر الورقية القابلة للاستهلاك كما هي كأوراق خضراء دون أن تخلط مع غيرها من النباتات الطبية. ما هي مكونات الرجلة؟ على ماذا تحتوي الرجلة؟ تحتوي هذه النبتة على مكونات قوية لا تتوفر في غيرها وهي: أحماض الأوميغا 3 (حمض ألفا اللينولينيك): الرجلة هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعتبر ضرورية لصحة الإنسان. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية على تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وحماية خلايا الدماغ... وبهذا تعتبر البقلة الوحيدة التي تنفرد في الطبيعة بنسبة عالية من هذه الأحماض، تقدر كميته في الرجلة من 3 إلى 5 أضعاف الكمية الموجودة في نبات البروكلي. ونحن نعلم أن اوميكا 3 يوجد في الحبوب: اللوز، الجوز، حبوب الكتان، السمسم، السمك، بذور القرعيات، الفستق بكمية ضئيلة. الغلوتاثيون Glutathione: يُعد نبات الرجلة من أغنى النباتات الطبيعية بالغلوتاثيون، وذلك بكمية أعلى بكثير من كمية الغلوتاثيون الموجودة في معظم ...

يُعد ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم من العوامل الرئيسية لأمراض القلب والشرايين. لذلك يبحث الكثيرون عن طرق سليمة وطبيعية وفعالة لخفض مستوياتها، ويُعد الصيام أحد الخيارات المُمكنة. هل الصيام يقضي على الكوليسترول؟ هل الصيام يقضي على الدهون الثلاثية؟ الجواب: نعم. لكن عليك بالصبر، والتخلص من الفكرة التي تؤمن بأن لا علاج بدون أدوية. فالخوف من الجوع وعدم الصبر يجعل الناس يندفعون إلى الأكل ويمر عليهم شهر رمضان دون الاستفادة منه في علاج أمراضهم ولا يبقى أمامهم سوى اللجوء إلى الأدوية، ويبقى الخوف من الجوع بالنسبة لجسم الإنسان أخطر من الجوع نفسه. خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية,هل الصيام يخفض الدهون الثلاثية والكوليسترول تخفيض الدهون الثلاثية والكوليسترول بالصيام قبل أن نتحدث عن تخفيض الكوليسترول والدهون الثلاثية بالصيام ، لابد أن نشير إلى بعض الأسباب التي تؤدي إليهما والأعراض التي تصاحب ارتفاعهما في الدم. أسباب ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية فيما يلي بعض الأسباب المهمة التي تقود الشخص إلى الإصابة بهذه الأمراض: عدم الحركة (بصفة عامة) وعدم ممارسة الرياضة تناول اللحوم يوميا وأح...

هل تعلم أن تناول شراب الكركديه له فوائد مذهلة لصحتك؟ نعم، هذا صحيح! فبالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن شراب الكركديه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والتي يمكن أن تساعدك على تحسين صحتك العامة، وحماية نفسك من العديد من الأمراض. في هذا الموضوع، سنتعرف على أهم فوائد شراب الكركديه ، وكيفية إعداده بطريقة صحية. فوائد شراب كركديه ما فوائد شرب الكركديه يوميا؟ شراب الكركديه هو مشروب شعبي في العديد من البلدان العربية، ويصنع من زهرة الكركديه المجففة. يتميز هذا المشروب بلونه الأحمر الداكن وطعمه الحلو والمر في نفس الوقت. تتعدد فوائد شراب الكركديه، ومن أهمها ما يلي: يساعد على ضبط مستوى ارتفاع ضغط الدم: وذلك بعد معرفة سبب ارتفاع الضغط أولا، ومدى ارتباطها بنقص البوتاسيوم أو نقص فيتامين د. يساعد على تراجع ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل كبير. - يمثل الضغط الانقباضي القيمة العليا ويقيس انقباضات القلب، أما الانبساطي فيمثل القيمة السفلى ويقيس الضغط في حالة الانبساط. - يتمتع بنفس فعالية دواء الضغط (كابتوبريل)، وأن من بين آثاره الجانبية نجد إدرار البول (نشير إلى أنه ليس هذا الأمر بذاته هو ال...

هل تعاني من جير الأسنان وتكلسها؟ هل تشعر بالحرج من ابتسامتك؟ هل تبحث عن حل طبيعي وفعال للتخلص من هذه المشكلة؟ إذا كانت إجابتك بنعم، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة بسيطة وفعالة للتخلص من جير الأسنان وتكلسها. بداية لابد من تحديد المفاهيم التي تتقاطع مع هذا الموضوع حتى يكون الموضوع واضحا ومستوعبا، وذلك على النحو الآتي: ما هو البلاك ؟ البلاك هو طبقة رقيقة لزجة تتكون من البكتيريا واللعاب وبقايا الطعام. يتراكم البلاك على الأسنان بسرعة إذا لم يتم تنظيفه بانتظام. يمكن أن يؤدي البلاك إلى تكوين جير الأسنان إذا لم يتم إزالته. ماهو جير الاسنان ؟ جير الأسنان هو طبقة صلبة تتكون من البكتيريا واللعاب وبقايا الطعام. يمكن أن يتراكم جير الأسنان على الأسنان واللثة، مما يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل: - التهاب اللثة - نزيف اللثة - أمراض اللثة - تسوس الأسنان - رائحة الفم الكريهة. ما هو تكلس الاسنان ؟ تكلس الأسنان هو حالة تتكون فيها طبقة صلبة من الكالسيوم على الأسنان. يمكن أن يتراكم التكلس على الأسنان نتيجة لتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحلويات والمشروبات السكرية، أو ...

ما هو التمرين الذي يزيد هرمون النمو؟    هل تود معرفة التمرين الذي يزيد هرمون النمو بنسبة جيدة تصل إلى 771% ؟ تابع قراءة ما سأذكره لك والذي غالبا ما سيكون خارج توقعاتك.. رفع هرمون النمو    إن التمرين المعني هنا هو: الجري السريع، وهو نوع من التمارين الهوائية عالية الكثافة (HIIT).    يتم إجراؤه في فترة قصيرة من طريق الجري بأقصى سرعة، أي أنه تمرين يتضمن فترات قصيرة من التمرينات عالية الكثافة متبوعة بفترات راحة قصيرة.  هل الركض السريع يزيد هرمون النمو؟     أجمعت الدراسات العلمية على كون الجري السريع يزيد فعلا من مستويات هرمون النمو (GH) في الجسم.  فهرمون النمو هو هرمون يتم إفرازه من الغدة النخامية في الدماغ. ومعروف أنه هو المسؤول عن العديد من العمليات في جسم الإنسان، بما في ذلك نمو العظام والعضلات وإصلاح الأنسجة. تحفيز هرمون النمو لزيادة الطول    يتم إجراء تمارين تحفيز هرمون النمو  عن طريق وضع الجسم تحت مجهود كبير في فترة تكون قصيرة، أي من 20 إلى 30 ثانية فقط، ويتم بعد ذلك إراحة الجسم لمدة 90 ثانية، وبعدها يتم إعادة التمرين مر...

   حشرة البق أو ما يعرف ببق الفراش هي حشرة صغيرة، مسطحة، عديمة الأجنحة، تتغذى على الدم، وهي من الحشرات الطفيلية التي تعيش على دم الإنسان والحيوانات الأخرى، من خلال قرصه، حيث تسبب قرصة البق تفاعلات جلدية وحكة وألم في موضع القرصة بالإضافة للعدوى. مرهم لعلاج قرصات البق    يمكن علاج لدغات بق الفراش باستخدام العلاجات المنزلية أو الأدوية المضادة للحساسية، لكن التجربة أبانت عن كون هذه الأدوية أو مراهم الحساسية التي تحتوي على نسبة من الكورتيزون تزيد من انتشار هذه الحشرة.    ثم إنه قد لا يكون المرهم فعالًا لجميع الأشخاص أو قد لا يكون آمنا، لذلك فمن الأحسن التركيز على العلاجات الطبيعية المجربة، والتي سنذكرها لكم. علاج البق مجرب    فيما يلي وصفتين لـ علاج قرصات البق في الجسم:  1- وصفة تستعمل للدهن بإحدى هذه الزيوت: - زيت الحنظل (ومن الممكن غلي حبة الحنظل بعد تكسيرها ووضعها بزيت أو بماء والدهن بها دون تصفية) - زيت الزنجبيل 2- وصفة تستعمل كسفوف معجنة أو كسفوف لينة بالماء وتشرب: - شعير هندي - إهليلج أسود - أملج - أوراق البولدو نأخد من المكونات المذكورة ...

 الكبد هو أكبر عضو داخلي في جسم الإنسان، وهو يقع في الجزء العلوي الأيمن من البطن، تحت الحجاب الحاجز. يبلغ طول الكبد حوالي 15 سم وعرضه 12 سم وسمكها 6 سم، ويزن حوالي 1.5 كيلوجرام. يلعب الكبد دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، منها:هضم الطعام والتمثيل الغذائي وإنتاج البروتينات وتخزين العناصر الغذائية.. يمكن أن يصاب هذا العضو الهام بالعديد من الأمراض كالتهاب الكبد الفيروسي بجميع أنواعه ودهون الكبد وما يعقبها من أعراض تشمع الكبد، لذلك تبقى الوقاية أهم شيء قبل البحث عن العلاج الملائم والذي سيكون موضوع مقالنا. وصفة لعلاج أمراض الكبد للتعافي من أمراض الكبد المرتبطة بالالتهابات والدهون والتشمعات نقترح عليكم الالتزام يوميا بأخد الوصفات التالية، حسب المواعيد التي سنذكرها: الوصفة الأولى كيلو من العسل 20 غرام من غذاء الملكات 45 غرام من بودرة العكبر 50 غرام من بذور القندريس يتم خلط المكونات مع بعضها البعض، ويؤكل منها مقدار ملعقة متوسطة قبل كل وجبة غذائية. الوصفة الثانية هندباء برية زهر البابونج  اكليل الجبل  شمرة  مليسة قريص يتم أخد كمية قليلة من هذه كل هذه المكونات، وإعدادها ...

   إن أغلب الأبحاث العلمية حول الرمان ترتكز على الرمان كثمرة كاملة بأجزائها من قشر ولب وحب، وكما هو معلوم فثمرة الرمان كاملة تحتوي على فوائد كبيرة، فمثلا نجد قشور الرمان ليس لها مثيل في علاج قرحة المعدة وارتجاع المرئ والتهاب المعدة وغيرذلك من مشاكل المعدة والأمعاء...    ومن جهة أخرى، فهذه الابحاث لم تلق أي اهتمام بــ أوراق الرمان وفوائدها ، وهو ما سنتناوله في هذا المقام. فوائد أوراق الرمان    تحتوي أوراق فاكهة الرمان على فوائد عديدة، يجهلها الكثير من الناس المتخصصين منهم وغير المتخصصين، نذكر من أهمها: ⬅ تقضي على جرثومة المعدة بالكامل، ⬅ تعالج ارتجاع المريء، ⬅ مفيدة لقرحة المعدة، ⬅ مفيدة لقرحة الإثني عشرية، ⬅ تساعد بشكل كبير في علاج الكولون التقرحي المتعب، ⬅ تحد من رائحة الفم الكريهة (بأسبابها المختلفة)، ⬅ تعالج مرض اللثة (عن طريق الغرغرة)، ⬅ تقوي عضلات المثانة المسترخية، ⬅ تنظف الرئة، ⬅ تقوي الأعصاب، ⬅ تساعد في علاج المثانة العصبية، ⬅ تقضي على الديدان بكل أشكالها، ⬅ تعالج الإمساك المستعصي (وذلك بعد مرور تناقضات في الجهاز الهضمي في بداية الاستخدام، بين إسها...

الكلوريلا هي عبارة عن طحالب خضراء وحيدة الخلية، تمتلك خصائص بيولوجية وصيدلانية مهمة لصحة الإنسان. تصنف مع الأعشاب البحرية أو التي تنمو في المياه العذبة أو المالحة أو في التربة الرطبة، والتي تاريخ طويل من الاستخدام كمصدر غذائي، بفضل احتوائها على تركيبة فريدة ومتنوعة من العناصر الغذائية. الكلوريلا: طحالب خضراء غنية بالمغذيات لتعزيز صحة الجسم قبل أن ندخل في الحديث عن طحلب الكلوريلا ، لابد من بيان الفرق بين الكلوريلا والسبيرولينا: 1- هضم الخلايا: الكلوريلا: تتميز خلايا الكلوريلا بجدار خلوي صلب يصعب على الإنسان هضمه، مما يُعيق امتصاص مكوناتها الغذائية. السبيرولينا: خلايا السبيرولينا سهلة الهضم سريعة الامتصاص، مما يجعلها أكثر فاعلية في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية. 2- المكونات الغذائية: الكلوريلا: تحتوي على مكونات غذائية مختلفة عن السبيرولينا، وتعتبر بعض مكوناتها أقوى من مكونات السبيرولينا. السبيرولينا: تتميز بمحتوى عالٍ من البروتين والفيتامينات والمعادن، وسهولة امتصاصها من قبل الجسم. 3- تصنيفها: الكلوريلا: ليست بكتيريا، بل هي طحالب خضراء أحادية الخلية. السبيرولينا: تنتمي إلى عائلة البكتيري...