مكونات نبات الرجلة

ما مكونات الرجلة

تتنوع مكونات نبات الرجلة لتشكل فسيفساء غذائية غنية، وتكاد أن تكون البقلة الوحيدة التي تنبت في أواخر فصل الربيع وتكون موجودة للاستهلاك في فصل الصيف. تعتبر الرجلة أو البقلة من الخضر الورقية القابلة للاستهلاك كما هي كأوراق خضراء دون أن تخلط مع غيرها من النباتات الطبية.

ما هي مكونات الرجلة؟

على ماذا تحتوي الرجلة؟

تحتوي هذه النبتة على مكونات قوية لا تتوفر في غيرها وهي:

• أحماض الأوميغا 3 (حمض ألفا اللينولينيك): الرجلة هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعتبر ضرورية لصحة الإنسان. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية على تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وحماية خلايا الدماغ...

وبهذا تعتبر البقلة الوحيدة التي تنفرد في الطبيعة بنسبة عالية من هذه الأحماض، تقدر كميته في الرجلة من 3 إلى 5 أضعاف الكمية الموجودة في نبات البروكلي. ونحن نعلم أن اوميكا 3 يوجد في الحبوب: اللوز، الجوز، حبوب الكتان، السمسم، السمك، بذور القرعيات، الفستق بكمية ضئيلة.

• الغلوتاثيون Glutathione: يُعد نبات الرجلة من أغنى النباتات الطبيعية بالغلوتاثيون، وذلك بكمية أعلى بكثير من كمية الغلوتاثيون الموجودة في معظم الأطعمة الأخرى. 

لذلك، فإن تناول نبات الرجلة بانتظام قد يُساعد على زيادة مستويات الغلوتاثيون في الجسم وتحسين الصحة العامة.

• مضادات أكسدة من نوع خاص: وهي البيتالين Betalain والبيتاسيانين Betacyanin. وبسبب احتوائه على هذه الأنواع من مضادات الأكسدة، يُصنف نبات الرجلة مع البنجر كأول مصدر للفيتامين أ في الطبيعة.

وتناول نبات الرجلة بانتظام قد يُساعد على تحسين صحة العين، وتعزيز جهاز المناعة، ومحاربة السرطان، والوقاية من أمراض القلب.

• الكاتيكولامينات، وهي عبارة عن مركبات كيميائية تُفرز من الجسم في حالات الفزع والألم والخوف والذعر. تشمل الكاتيكولامينات الموجودة في نبات الرجلة ما يلي: الأدرينالين (إبينفيرين)، نورإبينفرين، الدوبامين.

وتلعب هذه الكاتيكولامينات دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك: تنظيم ضربات القلب، تنظيم ضغط الدم، تحسين وظائف الجهاز العصبي، تعزيز جهاز المناعة، زيادة الطاقة والنشاط. ولكن، من المهم ملاحظة أن كمية الكاتيكولامينات الموجودة في نبات الرجلة قليلة نسبيًا.

• مركبات الليغنان: هي مركبات نباتية ثانوية موجودة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك: نبات الرجلة، نخالة القمح، بذور الكتان، الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط...

وتُعرف مركبات الليغنان بخصائصها المضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.

• الأنثوسيانين، وهو نوع من مضادات الأكسدة. هو صبغة طبيعية تعطي نبات الرجلة لونه الأرجواني المميز.

وإضافة إلى جماله، فإن الأنثوسيانين له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك: تحسين صحة القلب، تعزيز صحة الدماغ، حماية الخلايا من التلف، تخفيف الالتهابات، تحسين صحة البصر.

وتشير الدراسات إلى أن نبات الرجلة يحتوي على كمية عالية من الأنثوسيانين.

• الفينوليك اسيد.
• الفلافونيدات.
• البيتا ألانين.

• الفيتامين E
• الفيتامين C
• الفيتامين K

• فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك)
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)
• فيتامين ب 3 (نياسين)

• الأحماض العضوية: حمض الأكساليك، حمض الماليك، حمض الستريك.
• الأملاح المعدنية: الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم.

• مكون oleoresin من نوع A,B,C,D,E,L ، وهي مركبات نباتية طبيعية موجودة في الزيوت العطرية والراتنجات.

 ملاحظة: نبات الرجلة لا يحتوي على البروتينات (كمية ضئيلة) ولا الدهون، ولا السكريات. 

وهكذا، فمن الملاحظ أن مكونات نبات الرجلة تجمع بين الخصائص الغذائية والطبية، ويمكن القول أن تناول الرجلة يعتبر آمنًا بشكل عام، ولكن من المهم غسلها جيدًا قبل تناولها.

وسنحاول الحديث عن كيفية استعمال نبات الرجلة ودمجها في النظام الغذائي اليومي، وذلك في الموضوع القادم إن شاء الله.