مدونة علم التغذية

الكوليسترول هو مادة شمعية بلورية تذوب في الدهون ولا تذوب في الماء، ولذا يصنف على أنه من الشحوم كما هو حال الدهون. الكوليسترول يوجد بشكل طبيعي في المخ والأعصاب والكبد والدم والعصارة الصفراوية للإنسان والحيوانات الفقارية على حد سواء. أن نحو 80٪ من مجموع الكوليسترول في الدم يتم تصنيعه في الكبد، بينما الـ 20 الباقية يأتي من المصادر الغذائية تستخدم الخلايا الكوليسترول لبناء الأغشية إضافة إلى مشاركته في إنتاج الهرمونات الجنسية وعملية الهضم. يتم عمل الكوليسترول في الدم على النحو الآتي: ينتقل الكوليسترول من الكبد إلى أنسجة الجسم المختلفة عبر الدم بوساطة فئة خاصة من الجزئيات البروتينية، تسمى البروتينات الدهنية Lipoproteins فتأخذ الخلايا حاجتها منه وتبقى الزيادة في مجرى الدم حتى تلتقطها بروتينات دهنية أخرى لإعادتها إلى الكبد. هناك نوعان من البروتينات الدهنية هما: بروتينات دهنية عالية الكثافة (HDL (High-density Lipoproteins، ويعرف النوع الأول على أنه الضار، والنوع الثاني على أنه الكوليسترول المفيد. ووظيفة كل من هذين النوعين تتلخص في أن البروتينات الدهنية مخفضة للكثافة (LDL) تحتوي على قدر كبير من...

هل تعاني من أعراض غامضة مثل التعب المزمن، والتهابات الجهاز الهضمي، أو تقرحات الفم؟ قد يكون سبب هذه الأعراض هو عدو خفي لا يراه الكثيرون: فطر كانديدا البيكانس . في هذا المقال، سنكشف لك أسرار هذا الفطر المزعج، ونقدم لك حلولًا طبيعية للتخلص منه نهائيًا. ما هو فطر الكانديدا البيكانس؟ هو فطر خميري يشبه فطر كانديدا أوريس Candida Auris، ويصيب الجسم فقط عند ضعف المناعة. يتواجد بكثرة في التربة والمواد الغذائية، ويصيب مناطق مختلفة مثل الشعر، الأنف، الفم، وبعض المناطق الحساسة لدى النساء. كانديدا البيكانس في الفم كانديدا البيكانس في المهبل ولما تكون المنطقة المصابة بهذه الكانديدا في الجسم خارجية نتعامل معها بأدوية تستعمل استعمالات خارجية، ونعني بالمناطق الخارجية كل من الجلد والشعر والمناطق الحساسة عند النساء وتقرحات الفم (في حالة كون مناعة الجسم منخفضة) ... متى تصيب كانديدا البيكانس الجسم؟ توجد هذه الكانديدا في مجموعة بكثرة في كل ما يحيط بنا من التربة إلى المواد الغذائية، وتصيب الجسم حينما تنخفض مناعته. ما هي أعراض الإصابة بالكانديدا البيكانس؟ إن ظهور هذه البكتيريا على مستوى القولون أو الأمعاء يبره...

الزائدة الدودية هي أنبوب رفيع مسدود يمتد من المصران الأعور، وهو أول أجزاء المعي الغليظ. وموضع الزائدة في الإنسان في أسفل الجزء الأيمن من البطن . وليس لدى الزائدة الدودية وظيفة لدى الإنسان. والتهاب الزائدة الدودية مرض يصيب الزائدة الدودية، ويحدث من عدوى تسببها البكتريا ، فتتورم الزائدة الدودية وتمتلئ بالصديد. وقد يسري الصديد إلى غشائها الخارجي فيصير خراجاً، أو تنفجر الزائدة الدودية، فتنتشر العدوى بأجزاء الجسم المحيطة بالموضع. ويتسبب ذلك في التهاب الصفاق. وهو التهاب الغشاء المبطن لتجويف البطن. أعراض التهاب الزائدة الدودية   تبدأ الأعراض عادة بألم في منطقة السرة ، ثم يتحول إلى أسفل الجانب الأيمن من البطن. ولا يسبب ألماً مستمراً في البداية؛ إذ يشتد ويخف، ثم ما يلبث أن يستمر فيصاب الموضع الخارجي بالحساسية عند لمسه، وتتقلص عضلات البطن، ويصاب المريض عادة بالغثيان وارتفاع درجة الحرارة. ويظهر قياس الدم زيادة في الخلايا البيضاء. قوة الألياف في علاج التهاب الزائدة الدودية لقد تساءل الباحثون على مدار سنوات طوال عن سبب الندرة النسبية لمرض التهاب الزائدة الدودية في أماكن مثل إفريقية وآسية، في ح...

  الأورام الليفية للرحم هي عبارة عن أورام حميدة تحدث داخل أو خارج الجلد العضلي للرحم. وأحياناً تتعدى هذه الأورام الليفية الرحم لتصل إلى عنق الرحم، وكثير من العلماء لا يسمون هذه الأورام أوراماً ليفية، بل يسمونها خلايا عضلية غير طبيعية، وهذه التسمية هي الأرجح.  أسباب  الأورام الليفية للرحم لم يجد العلماء أسباباً أساسية لهذا المرض، ولكن قالوا: إن هناك عوامل من أهمها هرمون الأستروجين. ويقولون أيضاً: إن الوراثة ريما تكون عاملا آخر للإصابة بهذا النوع من الأورام الحميدة، حيث إنها توجد بين نساء العائلة نفسها.  والأورام الليفية للرحم تصيب النساء في نهاية الثلاثينيات وبداية الأربعينيات من العمر ، ثم تنكمش عند الوصول إلى سن اليأس. تفيد بعض الإحصائيات أن 20 إلى 30٪ ، يصبن بالأورام الليفية ولأسباب مجهولة. كثير من السيدات لا يشعرن بأعراض هذا المرض إلا إذا اكتشف أثناء الفحص الروتيني للحوض. ومن الأعراض الشائعة لهذا المرض نزيف شهري غزير متكرر، وفقر دم والنزف بين الدورات الشهرية والضعف والإجهاد نتيجة لفقدان كمية من الدم وزيادة في الإفرازات المهبلية والشعور بالألم عند الجماع أو ح...

  ما هو مرض الأنيميا؟  من الأكيد أن مرض الأنيميا أو فقر الدم هو مرض يحدث نتيجة حصول افتقار أو نقص عنصر الحديد لدى الجسم، الذي يؤدي إلى نقص في عدد وحجم الكريات الحمراء في الدم التي تتولى تنقل الأوكسجين إلى الخلايا، وبالتالي تنقص كمية الأوكسجين الذي يصل إلى الخلايا، ومع هذه الحالة تتراجع قوة الجسم وتتدهور، فتظهر أعراض العياء والإرهاق، ويتراجع أداء الشخص في العمل وكذا مستواه في الدراسة، وتعتبر كل هذه الأمور الأخيرة من أعراض الأنيميا. علاج الأنيميا بالاكل أو التغذية    وللإشارة، نحن سنتحدث فقط على مرض الأنيميا نظرا لكون أن الأمراض المرتبطة بالدم لا تعد ولا تحصى، وتبقى أحيانا مجهولة . تذكير  ! الحديد فيه بأس شديد للجسم، فكلما كان بتركيز إلا وكان الجسم قويا وصلبا . قال الله تعالى في سورة الحديد: لَقَد أَرسَلنا رُسُلَنا بِالبَيِّناتِ وَأَنزَلنا مَعَهُمُ الكِتابَ وَالميزانَ لِيَقومَ النّاسُ بِالقِسطِ ۖ وَأَنزَلنَا الحَديدَ فيهِ بَأسٌ شَديدٌ وَمَنافِعُ لِلنّاسِ وَلِيَعلَمَ اللَّـهُ مَن يَنصُرُهُ وَرُسُلَهُ بِالغَيبِ ۚ إِنَّ اللَّـهَ قَوِيٌّ عَزيزٌ ﴿٢٥﴾ .   أسباب فقر...

مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد استهلاك اللحوم الحمراء بشكل كبير، ممّا قد يُشكل عبئًا على الجهاز الهضمي، خاصةً لدى من يعانون من أمراض هضمية أو التهابات مُزمنة. فهل تعلم أن الجهاز الهضمي لدى أغلب الناس في الآونة الأخيرة أصبح هَشًا أكثر من أي وقت مضى؟! فمع ازدياد حالات مرض كرون، والإسهال، والتهابات الجهاز الهضمي، بات من الضروري اتباع خطوات وقائية لتجنب الأعراض المزعجة خلال أيام العيد. تـنـبـيـه: هناك فئة من الناس يعانون من التهابات الجهاز الهضمي ومع ذلك لم يشخصوا بعد المرض الذي يعانون منه بالتحديد...!   والغريب في الأمر أن الأطفال أيضا لديهم التهابات على مستوى الجهاز الهضمي تكون عادة مصحوبة بآلام وانتفاخ أو إسهال...! في جميع الاحوال لا داعي للقلق! ففي هذا الموضوع، سنقدم لك حلولاً بسيطة وفعّالة لضمان هضمٍ سلسٍ خلال أيام عيد الأضحى، حتى تستمتع بتناول طعامك دون أيّ مشاكل هضمية. اول ايام عيد الاضحى: حلول لمشاكل الجهاز الهضمي في يوم العيد انتبه إلى ما ستفطر به يوم العيد حتى لا يتحول عيدك نكد! قد يعمد بعض المصابين بـ مشاكل الجهاز الهضمي ومنها الالتهابات... يوم العيد إلى خلط الأكل، حيث م...

  ورق عنب   يعتبر فصل الصيف الوقت المناسب للحصول على أوراق فاكهة العنب الطازجة، ونقصد هنا الأوراق الطبيعية غير المرشوشة بالمبيدات الكيماوية التي تستعمل في الفلاحة، والتي تتواجد في الغالب في حقول صغار المزارعين، ذلك أنه من المحتمل أن تكون الأوراق التي ترفق بالعنب في الأسواق غير سليمة ومضرة بصحة الإنسان. استخدام أوراق العنب في بعض العلاجات ولما كان الحصول على أوراق العنب الطازجة في متناول الجميع، فإننا ننصحكم وبشدة باستهلاكها والإكثار منها ما أمكن، وذلك نظرا لما تتميز به من خواص فريدة يصعب الحصول عليها في أوراق خضراء أخرى. علاج طبيعي لزيادة الكالسيوم يمكنك التخلص من الكالسيوم الزائد في الجسم (المتراكم داخل الأنسجة) الذي  يسبب تكلسات على مستوى المفاصل والشرايين. وهذا بفضل العناصر الفريدة التي تحتويها هذه الأوراق والتي وضعها الله عز وجل فيها وهي: ✔ البورون، ✔ فيتامين ك، ✔ النحاس، ✔ الكالسيوم الحيوي، ✔ البوتاسيوم، وهذه القائمة من العناصر نادرا ما نجدها تجتمع في إحدى المواد الغذائية.  وهي بذلك تغنيك عن اقتناء أدوية لعلاج زيادة الكالسيوم. ضبط الهرمونات ورفعها وتثبيت الكالسي...

تشتهر كثير من الأعشاب بوقف الرعاف (نزيف الأنف) ومعظمها فعّال. واستخدام العشبة بمثابة نشوق هو الطريقة التقليدية لإرقاء الرعاف. تنبيه:  استشر اختصاصيًا إذا تواصل الرعاف لبضع ساعات أو كان شديداً جدًا. الوقاية من الرعاف الأعشاب:   العرقون Euphrasia officinalis القراص Urtica dinica  الدواء:   يصنع نقيع باستخدام 25 غ من أي من العشبتين و 750 مل من الماء. يؤخذ نحو 4 أكواب يوميا. علاج الرغاف العشبة: الغُرنوق العطر Germanium maculatum   الدواء: أولاً يقرص المنخران ويُمال الرأس إلى الحلق. ثم يستنشق 1/2 ملعقة صغيرة من العشبة المسحوقة.

هل تشكو من جرثومة المعدة والقولون العصبي و من الجهاز الهضمي بصفة عامة؟  من تقرحات الفم إلى جرثومة المعدة ثم إلى القولون والبواسير والمستقيم ... والأعراض المصاحبة لهذه الأمراض من التهابات وانتفاخات وتمزقات وسوء الهضم والمغص... إذا كنت فعلا تشكو من هذا الأمر فهذا الموضوع يهمك جدا، وعليك إتمام قراءته وفهمه جيدا، لأن كل ما سنتحدث عنه نابع من العلم اليقيني والثابت. التخلص من مرض جرثومة المعدة  والقولون العصبي إذا كنت تنوي العلاج من هذه الأمراض طبيا أو أنك تعالج الآن بالوصفات الطبية فإننا نكاد نجزم أن هذا الأمر لن يكون بالنسبة لك حلا لمعاناتك، ذلك أن الطبيب سيرشدك إلى أخد المسكنات والعقاقير التي ستسكن لك الآلام وتجعلك تعيش بدون حرج، لكن هل فكرت إلى متى ستبقى تبلع هذه المسكنات والعقاقير؟ الثابت أن الأشخاص الذين يتناولون الأدوية الطبية يوميا لديهم معدة ملتهبة نظرا لكون الأدوية تصيب المعدة وتخربها، سواء تعلق الأمر بالأدوية المعالجة الموصوفة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مناعية ذاتية أو ارتفاع الضغط أو السكري أو التوتر العصبي أو أمراض القلب والشرايين... وهكذا فالطبيب حينما يرى أنك تأخد ...