خبيزة: شتاءً على موائدنا، ربيعًا في أبداننا

خبيزة، المعروفة أيضًا باسم أوالخبيزة أو الخبازة بالإنجليزي Common Mallow، هي نبات طبيعي بري غني بالفوائد. يظهر هذا النبات في أواخر فصل الخريف ويمتد إلى آخر فصل الشتاء، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمقاومة البرد. يُعرف عن الخبيزة خصائصها المُدفئة للجسم وتعزيزها لجهاز المناعة.

ما هي الخبيزة؟

 هي نبات طبيعي بري ينمو في فصل الشتاء. لا يزرع هذا النبات ولا يحتاج للمبيدات الحشرية، مما يجعله خيارًا صحيًا وصديقًا للبيئة.

فوائد خبيزة

فوائد نبات الخبيزة

 لكل نبات أسرار  تكمن فيها، والخبيزة بدورها لا تخلو من بعض الأسرار، ذلك أنها تمتاز ببعض الفوائد والمركبات وهي:

• التيربينات.
• الكويرستين.
• حمض الفينوليك.
• مكون الأوندوسيال، وهو يوجد في بعض الخضر، كالبنجر الأحمر وبعض الفواكه.
• الستيرول، هذا المركب يعمل على كبح وتخفيض الكوليستيرول في الجسم والذي يأتي من المنتجات الحيوانية، والنبات عموما لا يحتوي على الكوليستيرول وإنما على الستيرولات والفيتوستيرول.
• المادة هلامية أو ما يسمى باللعاب النباتي: تظهر هذه المادة عند طهيها، وهي مادة مفيدة للجهاز الهضمي، ومن هنا يظهر أنها نبتة جيدة للمعدة ومقوية للبكتيريا الصديقة في القولون أو ما يسمى بالروبايوتيك.

⬅ مواد قوية تنفرد بها الخبيزة وهي تعتبر من مضادات للأكسدة:

1. مادة المالفين.
2. الكويرستين، وهي مادة تستعمل لبعض الحالات الحرجة في الإنعاش بالمستشفيات.
3. الهيليونين.

تشترك مع البقول الخضراء الأخرى كالحماض والقراص والكرنينة... في الفيتامينات، مثل فيتامين A والفيتامين C والفيتامين B، والأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك. وتكمن قوة الخبيزة في كونها تحتوي على البوليفينولات والفلافونويدات والكلوروفيل وهي مكونات مضادة للأكسدة.

ويعتبر كل ماذكر في هذه أعلاه من أبرز فوائد الخبيزه.

تذكير:

مضادات الأكسدة عموما مجموعاتها هي :

◉ الكلوروفيل، وهي مادة تضمد المعدة والقولون، وهو مادة مضادة للأكسدة ومانع للسرطان. وهي مادة تريح الجهاز الهضمي.

◉ البوليفينولات.

◉ الفلافونيدات.

◉ التيولات (توجد في الثوم والبصل...).

أضرار الخبيزة

   تعتبر نبتة الخبيزة من الحشائش الغذائية وليس الطبية حتى يسأل عن الكمية التي ينبغي أن يستهلك منها أو مدى صلاحيتها لحالة مرضية دون الأخرى أو ضررها، فهي تستهلك بدون تحفظ، اعتبارا لكونها لا تحتوي على أي خطر ويمكن لجميع الناس استهلاكها سواء كانوا أصحاء أو مرضى، ولما كانت أضرار الخبيزة لا توجد إطلاقا فإنها تستهلك كما تستهلك باقي البقول والأوراق الخضراء مثل القراص والحماض والسلق والكرنينة والخردل البري سواء من حيث الكم أو الكيف، إلا ان الخبيزة تبقى من النبات التي لاتستهلك إلا بعد طهيها لأن تناولها وهي نيئة قد تسبب للمرء غازات على مستوى الجهاز الهضمي...

   وبعد حديثنا عن فوائد الخبيزة واضرارها لابد أن نبين لكم الغاية التي تستعمل من أجلها هذه النبتة، لأن هناك من يعتقد أنها من المواد التي تغذي الجسم، وهناك من يعتبرها هي صمام أمان أجهزة الجسم مثل باقي البقول الخضراء، وسنبين لاحقا حقيقة الأمر.

تجربتي مع الخبيزة

   يمكن أن الخص لك تجربتي مع الخبيزة في كوني لا أتناولها هي والبقول الأخرى الخضراء من أجل البروتين والدهون والكاربوهيدرات... لأنني مع التجربة اكتشفت أن هذه النبات لا تحتوي سوى على كميات ضئيلة منها ولا تفيد في شيء، لأنه أصلا من الناحية العلمية فلا تعتبر هذه البقول الخضراء من المغذيات، وإنما هي عبارة عن مركبات تحمي وتقوي أجهزة الجسم بفضل احتوائها على ألياف غذائية ومضادات للأكسدة والكلوروفين وفيتامينات وأنزيمات وأملاح معدنية ومركبات أخرى تساعد على الامتصاص وتقوي الجهاز الهضمي.

   وتبعا لما تم توضيحه سابقًا، ننصح مرضى الأمراض المزمنة وأمراض المناعة الذاتية مثل السكري والسرطان وأمراض القلب والشرايين... بتناول الخبيزة والبقوليات الأخرى. لماذا؟

• لحاجتهم إلى تناول البروبايوتيك.
• لكون حالاتهم المرضية تتطلب عمل القولون بكفاءة.

   تتوفر البقوليات في جميع فصول السنة، حيث ينفرد كل فصل بنوع معين منها. لكن، مع الأسف، يجهل الكثير من الناس فوائدها، وفي بعض الأحيان يتجاهلونها.

   ننصح بتناول البقول الخضراء بكثرة والاستفادة من فوائدها الغنية دون تردد، فهي طبيعية خالصة، ونظراً لاحتمالية تعرض بعض الخضروات والبقوليات والبذور للتعديل الوراثي، لم يتبق للإنسان إلا ما يُخرج من الأرض من نباتات طبيعية.

   في الحقيقة إن ما يشجع على تناول البقول الخضراء يومياً هو سهولة تحضيرها، حيث يمكن تناولها طازجة أو طهيها بالبخار أو سلقها في الماء أو إضافتها إلى مختلف أنواع الشوربات. مع التنبيه إلى عدم استهلاك الخبيزه طازجة للأسباب المذكورة سابقاً.

نُرحب برأيك! إن كنت مهتمًا بهذا الموضوع، ندعوك لمشاركة تجربتك أو كتابة رأيك في التعليقات أسفله. تفاعلك يثري النقاش ويُساعدنا على فهم الموضوع بشكل أفضل.