مدونة علم التغذية

القسط الهندي  عبارة عن عشبة طبية، له تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض. وغالبًا ما يستخدم جذره، الذي يحتوي على أكثر الخصائص الطبية، في شكل مسحوق أو  مستخلص زيت. وفي عالمنا الحديث المليء بالمواد الكيميائية والأدوية، يبحث الكثيرون عن بدائل طبيعية آمنة وفعالة لتحسين صحتهم وتطهيرها من مختلف الأمراض. ويعتبر القسط الهندي أحد هذه البدائل الطبيعية التي لها العديد من الفوائد الصحية. القسط الهندي بالانجليزية Indian costus فوائد عشبة القسط الهندي فوائد القسط الهندي من بين البلدان المنتجة للقسط الهندي نجد الهند وباكيستان وكاشمير وبعض البلدان الأخرى المجاورة لها، وهو عبارة عن عشبة قوية يستعمل لمتطلبات الوقاية والعلاج في نفس الوقت، نظرا لفوائده العديدة وتركيبته الغنية. مكونات القسط الهندي يحتوي التركيب الكيماوي للقسط الهندي على مركبات كيماوية قوية بخصائص علاجية، و تنتمي المركبات التي يحتوي عليها إلى مجموعة البوليفينولات والفلافونويدات ومن هذه المركبات: الكوستينولايت الديهايدروكيستيس والسيكتونولايت السيناروبكرين السوسيوالديهايت الألفا والبيتا سايتوستيرو...

تُعدّ الخبيزة أو الخباز أو البقولة من البقول الورقية الخضراء الغنية بالعديد من الفوائد، ولها العديد من الاستخدامات الطبية، خاصةً في علاج أمراض الجهاز الهضمي والتنفسي... ومن المعلوم أن فوائد الخبيزة في علاج العديد من الأمراض مثبتة علميا، حيث كان أجدادنا يستفيدون من أوراقها وجذورها وبذورها كغذاء وعلاج، كما ذكرت هذه الحشيشة أو النبتة الطبيعية في مؤلفات ابن سينا وداوود الأنطاكي وغير ذلك من مؤلفات الأخصائيين في الطب البديل. هل خبيزة تعالج؟ الأمراض التي تعالجها الخبيزة من أهم الأمراض التي تعالجها الخبيزة : السعال: تُساعد الخبيزة على تخفيف السعال واحتقان الصدر. الصدر: تفيد في تليين الصدر وتخلص من خشونته ومن ضيق النفس الناتج عن الشعب والقصبات الهوائية. التهاب الفم الحلق والمريء: مضادة للفطريات والالتهابات التي يمكن أن تتواجد فيه. تقرحات الفم فقر الدم: تحتوي الخبيزة على نسبة عالية من الحديد، مما يُساعد على علاج فقر الدم. احتباس البول: تفيد في إدرار البول التهاب الحلق: تُساعد الخبيزة على تخفيف التهاب الحلق. التهابات المسالك البولية والبروستات والتنقيط وسلس البول: تعمل على تطهير المثانة من مشا...

كيف نستفيد من الثوم؟ ما السبيل للاستفادة من الاليسين في الثوم ؟ وذلك من منطلق أن هذه المادة تعتبر من أعظم المواد الموجودة في الثوم والذي يعطي له أهم الخصائص العلاجية؟ طريقة تناول الثوم والاستفادة منه فوائد الثوم يُعرف الثوم بفوائده الصحية العديدة، بما في ذلك: يضبط ضغط الدم، حيث أثبتت التجارب أن الأشخاص الذين يلتزمون بتناول الثوم لمدة 6 أشهر يكون معدل ضغط الدم لديهم منخفض من 16% إلى 40%، بل ومن الممكن أن يكون الثوم بديلا للعلاج الدوائي، بعد مراجعة الطبيب. يعمل على تنظيف الدم من الكوليسترول المتأكسد والضار، فهناك تجربة علمية أثبتت أن هناك عينة من الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين يتعاطون الثوم لمدة سنة، فكانت النتيجة أن انخفضت لديهم نسبة تصلب الشرايين بنسبة 80%. يعمل على تحسين عملية الهضم. يرفع من مناعة الجسم. يحمي غضاريف الجسم من التآكل، خاصة غضاريف الركب، وذلك من منطلق كونه يوقف العاملين المسببين في الالتهابات وهما Cyclooxygenase و Lipoxygenase ويحد من إفرازهما. يعمل كأحد أقوى مضادات فطريات الجسم، فمثلا يمكن للرياضيين الذين يعانون من فطريات القدم أن يقوموا بأخده ووضعه في الماء ووضع الأقد...

يبحث كثير من الناس عن معرفة الفرق بين الكمون والكراوية وإيجاد إجابة شافية حول التساؤل المطروح هل الكراوية هي الكمون ، نظرا للخلط الذي يعم الإثنين معا في الأوساط المجتمعية التي تولي اهتماما بالغا للتغذية الصحية والعلاجية. الفرق بين الكمون والكروية,هل الكروية هي الكمون يُعد الكمون والكروية من المواد الشهيرة في المطبخ المغاربي والعربي، ولكل منهما خصائص مميزة ونكهة فريدة. في هذا الموضوع، سنبين الفرق بين الكمون والكروية من حيث الشكل واللون والنكهة والاستخدامات الطبية. هل الكراوية هي الكمون؟ لا، الكراوية ليست هي الكمون. فيما يلي سنبين الفرق بين الكمون والكرواية ، حتى لا يتم الخلط مجددا بين الإثنين: - الفرق في اللون: الكمون: بني فاتح. الكروية: بني داكن. - الفرق في الرائحة: الكمون: رائحته قوية ونفاذة. الكراوية: رائحتها أخف وأكثر نعومة، ونسمة. - الفرق في النكهة أو الطعم: الكمون: نكهة ترابية قوية، مع لمسة من المرارة. الكروية: نكهة دافئة وحلوة قليلاً، مع لمسة من الحموضة. - أمثلة على استخدامات الكمون والكراوية في الطبخ: الكمون: يُستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج، وتحضير اليخنات والطواجن، وإضافة نكهة...

 شرب 3 لترات ماء يومياً: رحلة نحو صحة أفضل!  هل تبحث عن سرّ الصحة وطاقة الشباب؟  هل تُريد تعزيز تركيزك وتحسين مزاجك؟  هل تُحاول إنقاص وزنك والحصول على بشرة نضرة؟  الإجابة بسيطة: 3 لترات ماء يومياً!  في هذه المقالة، سنكشف لك عن فوائد شرب 3 لترات ماء يومياً، وكيف يمكن لهذه العادة البسيطة أن تُحدث ثورة في حياتك!  مع معلومات مُوثقة ونصائح عملية، سنُساعدك على تحويل شرب الماء إلى عادة سهلة وممتعة.  استعدّ لتجربة تحوّل صحي مذهل! ماذا يحدث لجسمك عند شرب ٣ لتر ماء يوميا؟ فوائد شرب ثلاث لترات من الماء يوميا     يُنصح بشرب كمية كافية من الماء يومياً للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية. ويُعتبر شرب 3 لتر ماء يومياً كمية مثالية للكثير من الأشخاص، مع الأخذ بعين الاعتبار عوامل مثل العمر، والجنس، ومستوى النشاط البدني، والظروف المناخية.  ولعل من أهم فوائد شرب 3 لتر ماء يومياً :  تحسين وظائف الدماغ: يساعد الماء على نقل العناصر الغذائية والأكسجين إلى الدماغ، مما يُحسّن من وظائفه مثل التركيز، والذاكرة، والمزاج.  تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يُساعد ا...

ما هو الفراسيون؟ إذا كنت تتساءل عن ماهي عشبة مريوت باللغة العربية (أو الفراسيون)، فإليك الجواب: • يسمى حشيشة الكلاب في بلاد الشام. • نبتة تكثر في الحقول والخرب والمزابل وعلى جدران المنازل القديمة. • الجزء الطبي من النبات: الأوراق بعد ظهور الأزهار. استخدامات عشبة مريوت الاستخدام الداخلي لنبات الفراسيون 1- منقوع ملعقة كبيرة من الأوراق لكل كوب من الماء المغلي، يشرب بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم، يشرب لمعالجة الحالات التالية: ▪︎ النزلات الصدرية المصحوبة ببلغم كثيف كما يخفف من حالة الربو. ▪︎ معالجة السل الرئوي. 2- مقدار ملعقة كبيرة من عصير الأوراق الغضة والمخلوطة بفنجان صغير من العسل يتناول منه المصاب ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم ويستخدم للحالات التالية : ▪ ︎فوائد مريوت للكبد: تنشيط إفراز الكبد الصفراوية (المرارة) والتي تعمل على إزالة احتقان الكبد (اصفرار الجسم الذي يسمى بالعامية أبو صفار). ▪︎ فوائد عشبة مريوت للرحم: تفيد في إدرار الحيض المعسر ، أو المتأخر عن وقته كما تلطف من آلامه. ▪︎ تنظيف الرحم عقب الولادة من إفرازات النفاس. فوائد مريوت الاستخدام الخارجي لعشبة الفراسيون تستخدم كماد...